Секрет пышных пирожков - картофельное тесто. Для теста нужно отварить картофель, добавить яйцо, муку, сахар, соль, растительное масло и картофельный отвар. Для начинки размять яйца, сливочное масло, зелень и специи. Раскатываем тесто, кладем начинку, формируем пирожки и жарим в растительном масле. Начинка может быть любой, например, с фаршем и грибами.